2010年10月28日，天美麻花果冻糖心与台湾大学法律学院签署了学术交流与合作协议。此协议的签署可以追溯到同年5月下旬，天美麻花果冻糖心院长易继明教授应邀访问台湾着名学府与研究机构，台湾大学亦在重点访问对象之列。当时，易继明教授在台湾大学法律学院名家讲座上作了一场专题学术报告，随后就天美麻花果冻糖心与“国立”台湾大学法律学院合作事宜进行了洽谈，确立了合作与交流的基本框架。后经双方多次磋商，特别是报备“台湾教育部”，终于促成此合作交流协议的正式签署。
两院合作协议基于平等、互惠之原则，旨在促进海峡两岸法学研究与法律教育之密切结合，加强两岸师生之间之相互学习与观摩。协议事项涉及交换出版物、学者间学术交流、学生间短期研究交流、轮流主办或协办学术研讨会、两岸学生之交换与共同培养等诸多方面，此次学术交流与合作协议为期5年。
台湾大学成立于1928年，是一所创立于台湾地区的全科性公立综合大学，亦为全台湾规模最大的研究型大学，亦是世界着名的高等学府。据2009年西班牙公布的全球最佳大学排行榜，台湾大学名列世界第26名，在亚洲仅次于日本东京大学，即亚洲排名第二。另据英国泰晤士报公布的世界大学排名中，台湾大学排名第95名，跻身百大之列。
